|
|
Lamsboutplakken In Folie
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 dikke lamboutplakken zonder been (ca 175 gr), 2 el olie, zout, peper, 2 preien, 300 gr wortelen, 300 gr diepvriesdoperwten, 200 ml bouillon, 150 gr kruidenboter, bieslook, evt. veldsla
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de lamsboutplakken in de olie aan alle kanten bruin en bestrooi ze met zout en peper. Leg het vlees op 4 grote vellen aluminiumfolie. Maak de prei en de wortelen schoon, snijd ze in plakjes en bak ze enkele minuten in het achtergebleven vet. Voeg de doperwten en de bouillon toe en laat de groenten 5 minuten zachtjes koken. Haal ze met een schuimspaan uit de pan en schep ze op het vlees. Leg op de groenten een klontje kruidenboter. Vouw de folie luchtig dicht en leg de pakketjes in de braadslee. Schuif ze in een voorverwarmde oven van 200C. Bak ze 30 minuten. Haal het vlees uit de folie en leg het op de borden. Schik de groenten en evt. wat veldsla erbij. Bestrooi de bovenkant met bieslook.
|
|
|